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J’ai une affection toute particulière pour le Frioul, région du Nord-est italien, frontalière avec la Slovénie, et ses vins parmi les plus distingués et les plus méconnus d’Italie.
Pourquoi j’aime le Frioul? Peut-être parce que c’est la première région que j’ai visité en Italie, et que j’en garde le souvenir du jeune encore un peu ado, pas tout à fait adulte, ébloui par tant de beauté. Mer Adriatique, collines verdoyantes chargées de vigne, villages et châteaux datant de l’Empire romain, alors que la région était cruciale pour les empereurs, car frontalière avec les deux autres grands empires de cette ère. Et toujours cette vue sur les Alpes, au loin.
Et les vins y ont une forte personnalité. Si en rouge, le terroir de Grave voit naître des rouges issus de cépages bordelais, en blanc, les cépages autochtones y sont rois. Comme le friulano.
Ce cépage, autrefois appelé tokai, a été rebaptisé friulano il y a quelques années, en vertu d’accords européens voulant protéger l’appellation des grands vins de Hongrie, les Tokaji.
Dans certains cas, ce cépage peut présenter des similitudes avec le sauvignon blanc.
Mais le friulano de la Roncaia, dans l’appellation Colli Orientali del Friuli, en est bien loin.
D’abord, le tiers des raisins servant à son élaboration ont été passerillés avant la vinification. C’est-à-dire qu’on a laissé les grains sécher sur paille avant de les presser et les vinifier. Ils se seront gorgés de sucre et concentrés en saveur.
Résultat, un vin à la robe dorée très invitante.
Un nez de fleurs tropicales, de beurre et d’amandes grillées.
La bouche est onctueuse et chaque gorgée tapisse la bouche d’une sensation soyeuse. Ça goûte encore l’amande, la pêche blanche, l’abricot. Une pointe d’acidité préserve un remarquable équilibre. Très bon.
Accord mets vins : À boire sur des plats de volaille en sauce crémeuse, des poissons bien goûteux, voire même des fromages relevés.
Disponible au public en importation privée, en caisse de six, à l’Agence importatrice pour le Québec, LCC/Clos des vignes.
La Roncaia, Friulano, 2008
Colli Orientali del Friuli, Frioul, Italie
750 ml – 30,50 $
