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L’équilibre parfait
30 avril 2010
On aime parfois un vin pour son fruit généreux, un autre pour sa fraîcheur ou pour sa puissance.
Mais les vins à l’harmonie parfaite entre ces composantes sont rares.
Présent épisodiquement sur les tablettes de la SAQ, le Barbera d’Alba 2007 de la maison piémontaise Punset est un modèle du genre. Et justement, notre monopole d’État en a présentement plusieurs bouteilles en réserve. Mais il disparaîtra vite.
Punset s’enorgueillit d’être l’un des seuls domaines de cette région du Nord de l’Italie à être entièrement converti à l’agriculture biologique. Un bon point pour ce charmant vin issu du cépage barbera qui revêt une invitante robe pourpre tirant sur le rubis.
Du verre se dégage des notes de petits fruits rouges murs. Un léger parfum de cuir et de muscade. Charmeur, ce Punset…
En bouche, il est fruité mais pas trop, puissant mais pas agressif, épicé tout en douceur. J’y détecte même un brin d’olive noire. L’équilibre parfait, de la grande classe.
Je l’ai marié à une bavette de bœuf marinée aux herbes et tomates séchées bien braisée sur le BBQ.
Le bonheur, à prix d’ami pour ce type de produit.
Barbera d’Alba 2007
Azienda agricola Punset, Piedmont, Italie
750 ml – 22,65 $
Code SAQ : 10985747
Info : www.punset.com
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