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La découverte vinicole de Robert Plamondon de la table de L’Échaudé, doyen des bistros de Québec, se révèle une appellation de l’Espagne, soit l’A.O.C Bierzo. Il s’agit d’une très belle typicité se révélant être un des meilleurs achats disponibles actuellement sur le marché québécois, selon l’initiateur des premières chroniques matinales de vins à la radio il y a un peu plus de quinze ans.
Tout est à essayer! Tout est une valeur sûre! Le climat est toujours clément même si le cépage Mencia est capricieux. Pour s’initier à cette variété de raisins indigènes apparentés au Jaen produit dans le Douro au Portugal, Robert nous propose le Tilenus. Un vin passe-partout, charmant, gourmand et facile. Parfait à l’apéro avec l’acidulé ou le soya, avec le boudin noir épicé, le foie de veau aux pommes ou toute protéine sanguine. Ce vin original allie complexité, concentration et finesse, avec des notes de tabac blond du à l’élevage en barrique français pendant 12 mois.
Accord mets vins : Coup de cœur à transporter dans le sac à dos pour le pique-nique improvisé qu’on accompagnera d’une baguette et de cochonnailles.
Mencia Tilenus Crianza Bierzo 2004
Bogedas Estefania, Castille Léon, Espagne
750 ml 25,95 $
Code SAQ : 10856152
Info : www.tilenus.com
