Je le sais. Je vous ai parlé d’un vin blanc chilien la semaine dernière. Je vous ai même déjà parlé d’un vin de cette grande maison, Emiliana. J’avoue avoir eu un penchant pour ses vins...
Je reproche souvent aux entreprises viticoles chiliennes de s’empresser de mettre en marché des vins trop jeunes, qui gagneraient à se reposer quelques années, couchées dans les caves des producteurs, avant de se...
La saison du barbecue est entamée pour certains, et battra bientôt son plein pour la plupart. J’ai décidé, pour vous aider à vous y préparer, de revisiter ce petit classique que je n’avais pas d...
Quand on verse une bière noire et forte dans un verre, on s’attend souvent à déguster un liquide sirupeux, lourd, rappelant la mélasse. Certains aiment, d’autres pas.
Celle-ci fera mentir ceux qui...
À peu près tout le monde connaît la grappa, ce célèbre spiritueux italien. Mais difficile avec l’offre que l’on a chez nous de la démystifier.
Cet alcool est comme les marcs, en...
Avec l’été qui approche, je vous propose un surprenant petit rouge dont il vous faudra rapidement faire des provisions pour vous assurer de toujours en avoir sous la main.
J’ai été surpris par le...
La rhumerie Barbancourt, d’Haïti, a été lourdement endommagée lors du désastreux tremblement de terre de janvier 2010. Elle a perdu plus d’un million de litres de son précieux nectar.
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Je vous parle assez peu de vins de Bordeaux. Je n’ai rien contre, mais j’ai le coup de foudre difficile dans cette région pourtant adulée partout dans le monde.
J’ai eu la chance d’en dé...
Je vous parle parfois de vins issus d’agriculture biologique, biodynamique ou des vins nature. Des concepts toujours difficiles à expliquer en quelques lignes, car ils mystifient parfois même de grands esprits scientifiques qui...
Je vous parle souvent des vins et cidres de glace du Québec. Et pas que par chauvinisme, mais parce qu’il s’agit selon moi de produits de classe mondiale pouvant rivaliser avec tous les vins doux parmi les plus prestigieux du...
La Saint-Valentin approche à grands pas. Quétaine aux yeux de certains, prise à cœur par d’autres, il n’en demeure pas moins que c’est toujours l’occasion d’ouvrir une bonne bouteille en...
Puisque c’est de saison, je vous parle de vins à boire sur des fondues au fromage, raclettes ou autres délices fromagés alpins dont il fait bon se régaler après une journée de ski.
Et je...
L’hiver a été long à se pointer le bout du nez. Il aura fallu attendre après les fêtes. Et en cette période, quoi de mieux après une journée au froid, en raquettes, en ski, ou tout...
Alors que l’hiver donne enfin signe de vie, s’ébranlent d’étonnantes récoltes dans les campagnes québécoises. Celle des raisins et pommes destinés à l’élaboration des...
Défoncer l’année ou célébrer Noël au champagne, c’est bien. Quand le champagne est bon. Mais quand on a 20 invités à faire boire, ça n’est pas donné!
C’...
Avec ses 42 hectares de vignes, la Hacienda Araucano, propriété du bordelais François Lurton, qui est présent dans cinq pays, serait une propriété de taille plus que respectable en Europe. Au Chili, il...
Tome deux de ma virée au Chili que j’évoquais la semaine dernière. Je vous parlais des dimensions gigantesques des domaines chiliens. Vina Emiliana possède 1100 hectares de vigne dans les vallées de...
J’arrive d’une semaine en Chili, entièrement dédiée à la visite de domaines viticoles, certains représentés sur les tablettes de notre monopole d’état, d’autres disponibles...
J’ai une affection toute particulière pour le Frioul, région du Nord-est italien, frontalière avec la Slovénie, et ses vins parmi les plus distingués et les plus méconnus d’Italie.
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Discrètement, mais sûrement, le Vignoble du marathonien, à Havelock, près de Hemmingford en Montérégie, se distingue comme étant l’un des meilleurs domaines viticoles du Québec, de fa...
